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Training details
1.如何选料的讲解;
2.豆腐的侵泡时间与过程;
3.油温的控制;
4.炸制时间的控制;
5.汤料的制作方法;
6.秘制原料制作过程;
7.怎么控制成本与提高利润;
8.销售方法与技巧的详细讲解过程。
课程内容:
1.泡黄豆、磨浆、配浆、烧浆、点浆、冲浆技术;
2. 豆浆、豆腐脑成型;上榨与臭豆腐原胚成型;
3. 臭卤水的制作与发酵,微生菌检测与有害菌清除;
4. 臭卤水泡制与臭豆腐黑胚成型与存放;
5. 臭豆腐调味料的制作;
6.臭豆腐油炸技术与调味成型。
Practical teaching
老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会
entrepreneurship
Common problem
还没看明白?这里或许可以为您解惑