凉粉，原为农家小吃，起源于清末，距今已有90多年历史。其味道红辣味醇、鲜香爽口。主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

一个成功的厨师职业需要听取积极和消极的反馈，并从错误中吸取教训。在获得烹饪证书之后，你会收到关于你烹饪和展示菜肴的各种建设性的批评。作为一名烹饪专业人士，考虑到顾客对你的作品的评价，你将继续成长。

在这个互联的时代，人际网络变得越来越重要了。而且在烹饪界中，如何利用这个资源，显得格外重要。技能可以让你在专业厨房里获得一席之地，但你需要与厨师同事甚至前台员工建立联系，为你的职业发展提供最佳机会。对于参加烹饪证书课程的学生来说，了解如何使用网络应该是一个优先事项。让我们来看看一些社交技巧，以帮助你的专业发展。

为什么员工培训完就跳槽了。原因无非两种：其一，员工学习到了新的知识、技能，感觉自己应该得到更大的发展平台，但餐饮企业却没有提供，反而外面的竞争对手能提供这样的发展空间，于是，员工感觉自己在市场上的薪水应该比现有的还要高，那为什么不去高薪水的企业呢？

不论是经营何种形式、多大规模的餐饮店，无一例外都必须有自己独特的菜品组台，也就是餐饮店要经营什么品种，要为目标顾客提供什么样的饮食产品。餐饮店的菜品定位，将会决定其经营风格和路线，是经营某一道菜系或地方风味，还是面面俱到，这需要餐饮店投资者根据自己的具体情况和掌握的资源情况来决定

很多人在经营蛋糕店的时候都会遇到这样一个困惑：明明店里售卖的产品美味可口，但是无论是在什么时节，哪个时间段，产品的销量就是不高。那么，如何提高烘焙店的营销收入呢？

在现代餐饮管理中，后厨的管理是整个餐饮管理中重要的组成部分之一，后厨管理具体的内容客人看不到，而只能通过厨房出的菜品来判断厨师的好坏，试想如果餐饮管理中后厨的管理混乱，那么能否推出好的菜品，推不出好菜品，是不是直接影响到了整个餐厅的声誉

作为一名新手，想开快餐店创业，但如何经营好这家快餐店呢？无论快餐店或者特色小吃店，需要掌握好相应的一些技巧，那么赚钱就没有想象中的那么难。下面三点开店指导，适用于所有的新手创业者。

“餐饮开业怎么做活动才能让门店持续火爆?餐饮门店最重要的、你一定要知道的三个数据,究竟是什么?餐饮业要如何有效控制成本?小成本开餐厅,要如何有效经营?”——这不是一场有关餐饮行业的精彩知识分享会,更不是一本有关餐饮运营的专业行业书籍,而是来自抖音短视频平台上,一个主题为 #餐饮老板开工抖起来# 的原创视频分享话题。

路边摊美食确实多，像什么麻辣烫、臭豆腐、丝娃娃等等。为了凝练精华，小编带今天大家盘点一下排名前十的路边摊。这些摊摊一个人就可搞定，适合个人创业。

开一家奶茶店能赚钱吗？这也算是一个老生常谈的事情了。不论任何一件营生，都会有赚有赔的人。

说到面，大部分人熟悉的可能是兰州牛肉面。在黄焖鸡米饭还没出来的时候，兰州牛肉面和沙县小吃可谓是全国最火的快餐类餐饮！中国面食种类数不胜数

学了西点，还是打工？其实还有你不知道的秘密！

说到西点，最常见的就是蛋糕，每逢节日、生日人们都会买蛋糕庆祝，茶余饭后吃个蛋糕当甜点也都已经是寻常事，有需求就会有市场，现在的蛋糕师职业前景非常广阔的，小编遇到过不少有学蛋糕想法的人，尤其是女孩子，在很多女孩子心里，甜点是那种看起来美美的，吃起来更是会觉得很幸福的东西，因此甚至有些女孩子从小心里就有一个长大要成为蛋糕师的梦。

餐饮表面上就像一汪清澈的湖水，平静而温和，但进来想游泳的人才发现平静的水面下，暗流涌动，漩涡丛生。

不论是经营何种形式、多大规模的餐饮店，无一例外都必须有自己独特的菜品组台，也就是餐饮店要经营什么品种，要为目标顾客提供什么样的饮食产品。餐饮店的菜品定位，将会决定其经营风格和路线，是经营某一道菜系或地方风味，还是面面俱到，这需要餐饮店投资者根据自己的具体情况和掌握的资源情况来决定。 菜品定位是餐饮企业开业筹备的重要工作，也是企业长足发展的根基。如果菜品定位失误，将会给餐饮企业带来很大的麻烦。下面有三种菜品定位失误的案例，大家应引以为鉴。

一、餐饮创业应该怎样正确入门？

餐厅创业选择加盟还是自创品牌

餐饮是一个综合性很强的职业，如果你来做老板，就是要面临费用、人员、收购、工商税务各个方面的冗杂业务。所以，如果缺少社会经验，这件工作，最好不要盲目去做。

前段期间，我和一群小伙伴们参加了由新精英生涯主办的生涯创客营第二期培训活动。我们通过十周的时间系统学习创客知识和理论，对于创业和团队管理有了更加深入的了解和体会。因为在学习过程中我个人还有一些小伙伴，有很多知识点是从知乎或者其它网上补充学习的，所以在即将结营的时候，我和我的小伙伴（Synds）决定把这个阶段我们搜素的内容粘贴出来，帮助感兴趣的伙伴们在这里做个系统的回顾和梳理，提供一个思考的思路。