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Training details
凉鸡为云南楚雄地区元谋县城的当地名牌产品，具有近百年的历史。其中在对凉鸡的选择上相当考究，以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀后，去净鸡毛，放开鸡膛洗净后，以整只鸡置于锅中，慢慢以清水烫之，但水不宜煮沸，边煮边放清水，待鸡皮明显萎缩，捞出冷却后切块，辅以香料即为肉鲜味美的凉鸡。
培训作品：
课程内容：
1、凉鸡的选择
2、凉鸡的制作流程
3、香料的选择
Practical teaching
老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会
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多时段经营 人气口碑飙升
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Common problem
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