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网红奶酪包的做法,赶紧学起来吧!

美味学院

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2020-10-30 09:49:22

阅读量:10581

天渐渐的冷了,北方不少地方已经开始有暖气,不少家里烤面包的香味传来,着实让人深呼吸。

网红奶酪面包很火爆,柔软的面包中夹着浓浓的奶香味,非常好吃。这个面包的做法很简单,几步就能做出来,不需要复杂的整形手法,就算你是烘焙小白也能看得明白。自己做面包绝对没有面包改良剂,而且保证新鲜,要想吃到好吃的面包,真的不能偷懒哟。

奶酪面包做法:

材料:

高筋面粉 450克,即发干酵母 5克,细砂糖15克,牛奶300克,黄油20克切达奶酪 200克

工具:CO-7501玩家级烤箱

烘烤:20分钟

制作过程:

1、将除黄油外的所有材料倒进CM-1500厨师机的搅拌桶内,开启2档将所有材料搅拌混合,再开启5档揉面。

2、面团搅拌至稍具薄膜后加入软化的黄油。

3、开启3档将黄油和面团混合均匀,再开启5档揉面,将面团揉至扩展阶段。

4、将揉好的面团滚圆,放在盆里28度室温发酵至2倍大。

5、将发酵好的面团分割成约50克一个的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、将奶酪切成小丁。

7、将松弛好的小面团用掌压扁,包入奶酪丁,将收口捏紧。

8、依次将所有的小面团包好馅料,排放在烤盘上。

9、开启烤箱的发酵功能,在烤箱底部放一盆温水,将装有面团的烤盘放进烤箱进行约40分钟的发酵。

10、发酵完成后,将烤盘取出,在面团的表面轻轻的刷上全蛋液。

11、用剪刀在面团的表面剪一个十字口。

12、预热烤箱至上下火为190度,将面团放到中层烘烤约20分钟。

13、烘烤完成后取出晾凉即可。

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