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《2020中国餐饮业年度报告》发布 山东餐饮收入蝉联桂冠

美味学院

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2020-10-30 12:55:59

阅读量:5865

近日,中国饭店协会公布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示,在2020国内各地区餐饮收入(2019财年)排行中,山东省以4430.46亿元位居全国首位,同比增长10.9%。

据了解,《2020中国餐饮业年度报告》以国内24个省区市的100家企业或集团数据为基础,涉及门店总数25507个,涉及品牌总数359个,其中连锁企业占比95%,2019年营业收入超过2000万元的企业占比88%,2019年营业收入超过1个亿的企业占比68%。

报告显示,饭店餐饮行业升级的主要表现为:

一是头部效应增强,品牌化企业迎来新的机遇。有品牌、有温度、有品质的头部企业影响力将进一步加大,这也将成为行业的新常态。老字号、文化特色餐饮将持续快速发展,快餐、团餐、火锅、小吃等业态的头部企业效应进一步体现,将通过产品和服务的创新以及模式的整合,进一步改写产业生态圈;

二是数字化赋能产业升级,新零售、新外卖、餐饮电商迎来最佳成长期。餐饮业在新的消费市场下的数字化智能化转型、产业链一体化、跨界新产品融合、文化融合、渠道创新、直播带货等新模式,从根本上提高餐饮行业劳动生产率;

三是绿色餐饮、节约餐饮成为国家政策支持热点。

可以说,餐饮行业依然生机勃勃、潜力巨大,但是面对不断发展变化的消费市场,新入行的餐饮人还是需要有专业的领路人,传授经验,指明方向。

美味学院是上市集团中国东方教育旗下专注特色美食创就业培训的品牌,有三十多年的美食培训经验,专业技术过硬,行业人脉丰富,不仅能够传授学员地道美食技术,更能在学员创就业的道路上给予有力帮扶,拥有从技术培训到开店选址、设备采购、店铺装修、深造发展等完善的会员服务体系!

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