创业单品店 | “一招鲜”能否“吃遍天”呢？
美味学院
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2019-03-30 11:16:01
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一说到开店，大多人都会先想到单品店。据了解，现在的单品店是非常受大家欢迎的，单品店并不是说只卖一样产品，而是以一个特色产品作为主打，只搭配少量配菜、甜品或饮品的餐饮店。现在单品店还在持续火爆中，其中优势是很明显的，主要表现在这几点上。
1.上手简单
如果想开一家又大又全的餐厅，那老板需要学习的东西很非常多，就算什么工作都雇人打理，那么老板也要对餐厅的各项工作有一定的了解，这对于刚开店的人来说，开店的难度就非常大了，甚至有时候会因为对某些工作不够了解，给店铺造成很大的损失。而对于单品店来说，这些问题就小得多了。单品店由于是单一品类，所以产品结构会简单的多，这对于开店老板来说是一个非常大的优势，只需要把自己店里的这一款产品搞弄明白就不会出现太大问题。
2.成本低，回本快
因为产品单一，所以从原料、制作、出售等一系列过程，大多是固定模式，更容易走上产品标准化的路子。固定的运营模式，让单品店在运营期间，并不需要很多的人力，甚至有些餐饮单品店连厨师都不需要，这就大大降低了店铺运营的成本。
3.容易出精品
单品店需要的食材固定，便于餐厅对食材的监控。不但大大降低了采购成本和损耗，更能保证产品的质量。因为专注于一款产品，能激发厨师的匠人精神，致力于提升产品质量，甚至做成爆款，发挥出强大的核心竞争力。
单品店虽然有些缺陷，但它的优势还是很大的，低成本、上手快还是很适合新手创业的。在开单品店的后期，尽量走精品路线，打造品牌影响力，提高单品店产品的核心竞争力。“一招鲜”也是能“吃遍天”的，行动起来你也可以，快来美味学院咨询我们吧！
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