有人说，入夜后的城才是它最真实的模样。告别了白天繁忙喧嚣的工作，夜的热闹便在那夜市之中开始蔓延... 那些人头汹涌、五光十色的热闹场面，最是生活本色。
所以想明白一座城最好的方法就是逛这个城的夜市，“夜市”就是一座城市的缩影。把整座城的风土人情、个性风貌体现的淋漓尽致。而夜市也是体现一座城饮食文化的佳处，随到随吃、经济实惠也是夜市餐饮最大的特点。很多创业者把目光投向这点肥肉中，今天就唠唠夜市创业的有哪些不错的选择。
符合一个的小本创业夜市小吃必须得符合以下要素：
1、设备工具较少！
2、做法工序简单！
3、制作时间简短！
4、便于打包食用！
5、受众广、风险低、毛利高！
锡纸花甲粉
说到夜市的网红小吃，不得不提的就是锡纸花甲粉。味美价廉，出餐时间快，一般情况下只需3分钟，就能解决你的饥饿。锡纸花甲的独特之处就在于锡纸的运用，隔着锡纸文火烤制、高温加热食材，能够避免花甲在制作过程中失去水分，保持格外鲜嫩的口感，而且所有蒸发、稀释出来的养分，都被牢牢密封在锡纸中，色香味俱全。很受女性顾客的喜爱毕竟这个世界，女性才是主要的消费群体。

炒酸奶
是近几年夏天特别流行的一种特色小吃，如今火遍大陆。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。

   炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，所以不管是摆摊经营，还是开店，炒酸奶的生意都非常红火。
以上就是目前夜市行业比较火的小吃，夜市小吃是一个不错的小本高回报的买卖。我猜这时很多人会问我学这个夜市小吃贵不贵，说实话真的想学到美食的精髓，一定得去专业的美食培训机构。美味学院，就是专门的特色美食培训机构，作为在全国拥有19所学校的连锁品牌，学校的实力还是值得信赖的。聘请的老师都是酒店大厨出身，曾受邀参加央视《挑战不可能》节目的录制，师资力量雄厚。对于创业的学员，美味学院提供店铺选址、成本核算等帮扶。学美食，就来美味学院。