餐饮创业不得不知道的3个误区
美味学院
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2020-02-09 13:31:50
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众所周知，餐饮开店，除了项目本身，选址在其中起了一大部分的主导作用。那么，餐饮创业不得不知道的开店技巧?选址是开店的关键所在，选址不仅要进行分析商圈、人流等工作，都需要工作人员来做实地考察分析。
创业误区1：人流量大的地方道路必兴旺
马路宽阔成天车流滚滚，其附近商圈未必适合做餐饮。因为道路宽阔也就意味着车子开得更加顺畅，尤其在这个交通拥堵的年代，有车一族会格外珍惜这种难得时光，根本不想停下来。所以看着车水马龙的街道，反而没有什么商机。在做人流统计的时候，一定要留心这些人有没有可能成为我们的目标客户?可能性有多大?
创业误区2：傍着大型商超一定会火
许多人在餐厅选址时，对商圈判断常有一个误区，认为yi级商圈必定很好，三级商圈必定很差。其实不一定。每一家大型商超都会面向特定的人群。在这些商圈，一定要对目标客户的状况调查清楚再下判断。譬如说，在丹尼斯开一家主打新鲜的渔面传奇，人均消费维持在20-50，同时也能兼顾翻台率，那么你成功的机会就会特别高。
创业误区3：大品牌开在哪我开哪
许多新手觉得，自己在店铺选址上也不懂啥技巧，又没多余的资金去请专门的团队，不如直接去借鉴别人的成果。其实不然，假如你家餐厅的定位跟德克士一致，主打西式快餐，既然德克士的产品、服务、环境都比你好，顾客为什么还要去你家?相反你的店铺若是中式快餐，或者一些德克士没有的水饺、面条之类的产品，可能就会吸引来一定的客源。
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