专注特色美食短期培训

085185699666

热门项目分类

当前位置 :

首页 >

美味资讯 >

正文

特色藤椒钵钵鸡小吃 年轻人都爱吃

美味学院

|

2020-11-04 09:47:28

阅读量:11536

钵钵鸡算是成都很普遍的一道小吃。将肉煮熟、不能煮烂,八分火候就行。而后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。放进藤油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。

成都_MG_3558.jpg

钵钵鸡的香味,其中有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。摘来4月的藤椒果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以芭蕉叶遮蔽香气。是钵钵鸡不可或缺的一道亮色

广州-冷锅串串.JPG

钵钵鸡里的汤,是土鸡汤。鸡里面飘着的油,是土鸡油。那串在签签上的,也多是土鸡肉及其杂碎。它们浸泡在鸡汤、鸡油、及芝麻、花椒组成的汁液里,纯香回味。

杭州-冷锅串串.JPG

当然,钵钵鸡技术,关键点远远不止这些。如何全面地掌握钵钵鸡技术呢?选择专业机构不能少。兰州美味学院,您不容错过的选择。


在线获取你的学费报价

您想学习什么项目?

  • 特色小吃
  • 奶茶咖啡
  • 西点烘焙
  • 龙虾烧烤
  • 中餐外卖
  • 蛋糕甜品
  • 早点面点
  • 其他

您学习的目的是?

  • 创业开店
  • 推荐就业
  • 兴趣爱好
*

千元助学金,名额有限,先到先得

返回顶部