Hot Courses
热门课程
牛肉粉-花溪牛肉粉培训

牛肉粉-花溪牛肉粉培训

在美味学院,将系统传授给学员特色牛肉粉的制作系列程序,实操为主理论为辅,大师手把手教学,两三天就可以快速掌握专业技巧。 营养价值 牛肉的高...
查看专业内容

学习时间

2-7天

咖啡师培训_学奶茶多少钱

咖啡师培训_学奶茶多少钱

咖啡培训其实是个越学越讲究,越学越有趣的事情。给咖啡小白最快的入门,了解博大精深的咖啡文化,知道奶咖和咖啡豆的本质。明白咖啡豆到底会有那...
查看专业内容

学习时间

5天

羊肉粉-遵义羊肉粉培训

羊肉粉-遵义羊肉粉培训

在贵州,羊肉粉的流行就像川蜀的火锅,其受欢迎的程度不亚于牛肉粉。贵州比较有名的羊肉粉有遵义羊肉粉、水城黑山羊肉粉和金沙羊肉粉。三种都是贵...
查看专业内容

学习时间

2~7天

学特色烤鱼_留一手烤鱼培

学特色烤鱼_留一手烤鱼培

烤鱼,属于烧烤类食品。顾名思义,主料是鱼,常用草鱼、鲤鱼和江团等等,烤鱼是把鱼类经过烤制之后,然后炒制相关配菜,覆盖在烤鱼上面,然后炭火...
查看专业内容

学习时间

3天

烧腊培训

烧腊培训

烧腊一般来说归属于粤菜。包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊分为烧和腊两种,但现在人们将烧腊连在一起叫,早叫顺口了。做法上一...
查看专业内容

学习时间

2-7天

肠旺面培训_肠旺面加盟

肠旺面培训_肠旺面加盟

肠旺面风靡贵州上百年了,整个贵州都可以见到这种传统风味面食。肥肠、血旺、脆臊三大主料色、香、味俱全。口感血嫩、面脆、辣香、汤鲜,加上红而...
查看专业内容

学习时间

3天

烤鸭培训_脆皮烤鸭技术培

烤鸭培训_脆皮烤鸭技术培

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜...
查看专业内容

学习时间

2~7天

瓦罐煨汤的做法_瓦罐煨汤

瓦罐煨汤的做法_瓦罐煨汤

瓦罐煨汤,又称民间瓦罐煨汤,是江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七...
查看专业内容

学习时间

7天

砂锅饭培训_煲仔饭的做法

砂锅饭培训_煲仔饭的做法

砂锅饭与煲仔饭本没啥太大区别,都是以砂锅作为作为器皿,用油粘米煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。西南地区则直接称为砂锅饭,其中...
查看专业内容

学习时间

2~7天

卤菜培训_凉拌菜的做法

卤菜培训_凉拌菜的做法

卤菜属于凉食菜肴,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌...
查看专业内容

学习时间

2~7天

Our Teachers
我们的师资
欧米奇外籍西点讲师Nikita Gusev
欧米奇外籍西点讲师授课

国家二级西式面点师-尹凤兰

履历 - 从事烘焙行业22年,在多家国际五星级酒店担任饼房厨师长多年,精通全套烘焙技术,掌握最新烘焙资讯,具有产品研发能力和创新能力,执教多年,具有丰富的开店指导和教学经验。

擅长 - 法式西点;潮流专科甜品;私房蛋糕

荣誉 - 蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花

高级烹调技师 - 伍建华

履历 - 1995年—1998年,贵阳金桥酒店,凉菜、卤菜制作
1999年—2001年,武汉后勤装备处任主厨
2002年—2005年,四川五月花酒店任厨师长
2006年—2008年,贵州都匀药膳堂任厨师长
2009年—2011年,广西柳州星火技术学校任热菜老师
2012年至2017年12月,任教贵阳新东方烹饪学院
2017年12月至今,任教贵州美味学院

擅长 - 烹饪原料、工艺、拼盘、基础雕刻

荣誉 - 高级烹调技师称号

高级烹调技师,中国烹饪大师,贵州省烹饪大师,中国黔菜名师,国家高级评委—徐国强

履历 - 徐老师1995年从厨,2006年从部队转业,先后曾在贵阳丽豪大饭店等酒店和酒楼担任总厨和厨师长职务,现为贵州省名厨专业委员会委员,高级烹饪技师,中国烹饪大师,贵州省烹饪大师,中国黔菜名师,国家高级评委。

擅长 - 各菜系热菜的制作和烹饪;各类火锅的制作及餐饮店的经营管理;各式中点及小吃类的授课

荣誉-2003年全国“伊尹杯”烹饪大赛个人赛金奖;
2005年贵州省烹饪大赛个人赛金奖、筵席赛金奖;
2005年中国黔菜美食节个人赛金奖,团体赛特金奖;
2017年“丘比杯”全国大赛个人赛银奖、团体赛金奖

烹饪技师 - 徐敬荣

履历 - 曾任贵阳市五环酒家行政总厨;
贵阳市花溪区天一大酒店任厨师长;
安顺市燕安大酒店任厨师长;
安顺市红花郎食府任厨师长。

擅长 - 牛肉粉,羊肉粉,肠旺面,鹅肉粉等

荣誉 - 2008年安顺市“商贸城杯”烹饪比赛获个人赛特金奖;
2012年第二届“新东方杯全国烹饪技能大赛”筵席展台银奖

高级咖啡师,咖啡技师,调酒讲师 - 杨兴

履历 - 曾在卡诺滋全国连锁店安顺店担任过副店长、咖啡师
在贵州素根咖啡贸易有限公司担任过首席咖啡师
在兰帝餐饮文化有限公司担任过副经理、首席咖啡师

擅长 - 咖啡理论知识与制作,冷热饮品调配,鸡尾酒配制

荣誉 - 高级咖啡师,咖啡技师,调酒讲师

Omick News
学院动态
越南发现生产咖啡的黑作坊 电池芯、石头粉与化学品变
越南发现生产咖啡的黑作坊 电池芯、石头粉与化学品变
发布时间:2018-04-20 15:39:12
越南咖啡产量仅次于巴西,目前是世界上第二大咖啡出口国。不过,近期,越南...
张杰微博发喂食小吃视频
张杰微博发喂食小吃视频
发布时间:2018-04-20 14:10:24
会晒美食小吃的歌手才是吃货!4月20日,张杰[微博]在自己微博发了一条微博故...
中科大举办2018美食文化节 学霸大秀厨艺
中科大举办2018美食文化节 学霸大秀厨艺
发布时间:2018-04-20 11:15:05
4月15日下午,中国科学技术大学美食广场成了“吃货”的乐园,这里正在举行“...
淮安举行淮扬菜大师邀请赛 460名淮扬菜大师展厨艺
淮安举行淮扬菜大师邀请赛 460名淮扬菜大师展厨艺
发布时间:2018-04-20 09:44:33
4月18日上午,一场淮扬菜大师邀请赛在“中国淮扬菜之乡”淮安举行。来自江苏...
壮族三月三·中华美食大化行:八大菜系名师展厨艺
壮族三月三·中华美食大化行:八大菜系名师展厨艺
发布时间:2018-04-20 09:11:32
4月18日,河池大化瑶族自治县举行“壮族三月三·中华美食大化行”产业扶贫启...
美国消费者安全委员会(CPSC)宣布对中国产多功能烹饪
美国消费者安全委员会(CPSC)宣布对中国产多功能烹饪
发布时间:2018-04-20 08:54:01
2018年3月1日,美国消费者安全委员会(CPSC)宣布对中国产多功能烹饪机实施召...
徐州烹饪协会举办“彭祖杯第六届全国烹饪大赛”
徐州烹饪协会举办“彭祖杯第六届全国烹饪大赛”
发布时间:2018-04-19 11:44:04
为弘扬彭祖饮食文化,更好地展示徐州餐饮发展成果,由徐州市烹饪协会主办的...
第三届发现海南之美烹饪大师赛圆满结束 中西餐饮激烈
第三届发现海南之美烹饪大师赛圆满结束 中西餐饮激烈
发布时间:2018-04-18 11:04:30
4月16日,“海南建省30周年·聚焦美好新海南”第三届发现海南之美采风活动序...
中国十大面条排行榜新鲜出炉,有你爱吃的吗?
中国十大面条排行榜新鲜出炉,有你爱吃的吗?
发布时间:2018-04-18 09:19:34
中国可以说是面食王国,面条的种类也是数不胜数,对于中式面点中的“魁首”...
浙江省首届名小吃总决赛举行 近百支队伍上演饕餮盛宴
浙江省首届名小吃总决赛举行 近百支队伍上演饕餮盛宴
发布时间:2018-04-17 14:59:27
14日,浙江省首届名点(名小吃)总决赛暨2018“悠客小镇・乡约方前”第六届美食...
汆水是什么意思?清汤鱼丸的做法
汆水是什么意思?清汤鱼丸的做法
发布时间:2018-04-19 09:21:09
在中式烹饪技巧中,主要有炒、煎、氽、爆、熘、炸、烹、煎、蒸、煮、烩、炝...
上浆工艺有什么用?与挂糊有什么区别?
上浆工艺有什么用?与挂糊有什么区别?
发布时间:2018-04-18 16:10:02
炒肉要想嫩滑,我们常使用上浆、挂糊的工艺,两者都是一种保护性加工技巧,...
干吃面包不如做成枫糖烧,立马变得有滋有味
干吃面包不如做成枫糖烧,立马变得有滋有味
发布时间:2018-04-18 15:17:46
单吃面包,多少有些干而寡淡,稍微一加工将它做成枫糖烧,不但卖相变得立马...
炒肉为何容易粘锅?注意这两点炒肉就嫩滑无比了!
炒肉为何容易粘锅?注意这两点炒肉就嫩滑无比了!
发布时间:2018-04-18 15:08:21
炒肉粘锅,易糊烧焦,是主妇或“煮夫”或多或少都遇到过的问题。有时莫名其...
网红食品“雪花酥”的经典做法
网红食品“雪花酥”的经典做法
发布时间:2018-04-11 10:13:38
闲暇时光,做点简单的甜点,即可吃到自己亲手做的美味,又可娱乐身心。原来...
槐花的吃法之蒸槐花
槐花的吃法之蒸槐花
发布时间:2018-04-11 09:48:39
微风一吹满地落红,让我们甚是惜春,如果能将春天的美丽花儿稍微加工吃进肚...
简单实用的牛油蛋糕(奶油蛋糕)做法
简单实用的牛油蛋糕(奶油蛋糕)做法
发布时间:2018-04-03 15:33:56
牛油蛋糕(奶油蛋糕)怎么做?奶油蛋糕师比较常见的一种西点蛋糕,基本成分...
海绵蛋糕的基本做法
海绵蛋糕的基本做法
发布时间:2018-03-29 15:39:34
海绵蛋糕是最简单常用的蛋糕,可以独立使用(纸包蛋糕),也可以与其他原料...
面点是如何发酵的?膨胀剂有哪些?
面点是如何发酵的?膨胀剂有哪些?
发布时间:2018-03-29 14:53:29
膨胀剂:食物的膨胀剂对于面点是非常重要的。食物的质感要轻柔,体积和软度...
香料有哪些种类和功效?
香料有哪些种类和功效?
发布时间:2018-03-28 15:51:13
由于工厂需要生产多元化具吸引力的糕点,他们会采用不同精油和香精混入产品...
味精真的会致癌吗?正常烹饪没影响
味精真的会致癌吗?正常烹饪没影响
发布时间:2018-04-08 10:06:33
味精是大家生活当中经常食用的调料品,因其有着很好的提鲜效果,成了大家在...
水果和蔬菜中的脂肪含量有多少?
水果和蔬菜中的脂肪含量有多少?
发布时间:2018-04-04 15:13:27
美国疾病控制和预防中心(FDA)建议成年人每天吃2或3杯水果和蔬菜。水果和蔬...
哪些水果有助于肌肉生长?
哪些水果有助于肌肉生长?
发布时间:2018-04-04 14:21:12
哪些水果有助于增加肌肉生长?当你试图建立肌肉,而想吃什么时,水果可能不...
猪肝的营养丰富功效明显 烹调时有哪些注意事项?
猪肝的营养丰富功效明显 烹调时有哪些注意事项?
发布时间:2018-04-04 09:40:40
春夏之交来临,万物春风得意,花开正盛之时,正是人们补充营养的好时候,此...
膳食中补钙的方法
膳食中补钙的方法
发布时间:2018-03-30 09:39:20
晒太阳能补充人体一些钙质,给人体正常生长发育提高无机盐,同时也能预防骨...
发芽的食物哪些能吃,哪些有毒?
发芽的食物哪些能吃,哪些有毒?
发布时间:2018-03-29 11:29:42
春暖花开季节,食物也开始勃勃生机,冒个芽抽个枝啥的。发芽的植物哪些能吃...
烤肉吃多了增加高血压风险
烤肉吃多了增加高血压风险
发布时间:2018-03-26 09:30:17
众所周知,经常摄食红肉不利于保持血压平稳,而致力于减肥的人在烧烤时往往...
如何安全烹饪四季豆?_干煸四季豆的做法
如何安全烹饪四季豆?_干煸四季豆的做法
发布时间:2018-03-16 14:48:23
四季豆是我们餐桌上的常客,营养价值丰富,但烹饪四季豆必须熟透,否则容易...
活鱼现宰现吃不科学 2-5小时再吃味美又安全
活鱼现宰现吃不科学 2-5小时再吃味美又安全
发布时间:2018-03-06 09:56:13
我们菜场买鱼,餐馆吃鱼,往往都非常看重“新鲜活鱼,现杀现做”。其实这是...
饭前还是饭后吃药?吃了药能喝酒吗?
饭前还是饭后吃药?吃了药能喝酒吗?
发布时间:2018-02-23 15:50:46
药应该啥时吃,这是一个困扰很多人已久的问题。有人认为,饭前吃药容易伤胃...
贵州美味学院
美好事业从这里开始 开启您走向成功的钥匙
贵州美味学院秉承“手作美味·生活学院”的理念,通过教授中餐、西餐、烘焙、特色美食的制作技法以及饮食文化知识,持续为美食爱好者和创业者营造一个良好的美食学习和分享的环境

贵州美味学院,手作美味·生活学院在线咨询